Меню для диабетиков: 10 лучших продуктов для разнообразия

меню для диабетиков

Соблюдение диабетической диеты – это один из основных компонентов профилактики и борьбы с сахарным диабетом. Правильно подобранное сбалансированное меню для диабетиков регулирует уровень сахара в крови, может ликвидировать преддиабетические симптомы и способствует лечению сахарного диабета. При верно составленной противодиабетической диете не требуется дополнительно принимать витамины и минеральные компоненты. Основное требование к меню диабетика — сбалансированность и разнообразие. При этом, к сожалению, далеко не все продукты можно включать в диету диабетика. Поэтому с разнообразием пищи болеющего диабетом II типа зачастую возникают проблемы. Как же разнообразить питание при диабете? Какие продукты рекомендуется включать в меню при сахарном диабете?

Состав меню для диабетиков

1. Ягоды

ягоды при диабетеДиета при диабете требует многих жертв. Диабетики должны отказаться от сладостей, некоторых фруктов, содержащих большое количество природных сахаров. Прекрасной альтернативой в меню для диабетиков могут быть ягоды, которые являются низкокалорийным продуктом, обладают низким гликемическим индексом, являются источником ценной клетчатки. Именно этот компонент позволяет регулировать уровень сахара в крови. Данное обстоятельство подтверждает, что диета диабетика должна быть насыщена клетчаткой. Малина, ежевика, черника и голубика содержат большое количество антиоксидантов, которые защищают клетки от вредных веществ и предотвращают основные заболевания, такие как рак или заболевания сердца.

2. Оливковое масло

оливковое масло при диабетеЗарубежными учеными доказано, что средиземноморская диета (основанная на оливковом масле) может понизить риск развития диабета II типа на целых 50% (по сравнению с низкокалорийной диетой). Оливковое масло — это продукт, который подходит для профилактики ретинопатии, но не только. Благодаря наличию в его составе мононенасыщенных жирных кислот оливковое масло помогает снижению уровня сахара в крови. Кроме того, систематическое включение в меню блюд на основе оливкового масла хорошего качества уменьшает риск возникновения болезней органов сердечно-сосудистой системы, которые часто связаны с диабетом.

3. Корица

корица при диабетеВам нравится пряный аромат корицы? Эта необычная приправа является не только эффективным афродизиаком, но и лекарством. Имеет противовоспалительные свойства, помогает при несварении желудка, снимает симптомы простуды, а кроме того понижает уровень сахара в крови. Было проведено несколько исследований воздействия корицы на сахарный диабет и результаты были ошеломляющими – оказалось, что регулярное употребление этой специи может снизить уровень глюкозы до 30%.

4. Капуста

капуста для диабетикаЗеленые листовые овощи рекомендуются всем людям, особенно имеющим проблемы с поддержанием стабильного уровня сахара в крови. Хитом среди этих овощей является капуста – это настоящая витаминная бомба, которая дополнительно помогает диабетикам.

Большое содержание клетчатки делает капусту настоящим тормозом роста уровня сахара в крови. Этот необыкновенно полезный листовой овощ поставляет в организм диабетика в больших количествах витамины A, C и K. Соответственно диабетикам стоит включать ее в свое меню, добавлять капусту в салаты, супы, пасты или делать из нее здоровые, хрустящие чипсы.

5. Лосось

лосось при диабетеЛюди с диабетом склонны к заболеваниям сердца и других органов сердечно-сосудистой системы. Специалисты советуют диабетикам применять диету, богатую рыбой и морепродуктами. Почему? Эти продукты богаты омега-3 жирными кислотами, регулярное потребление этих здоровых ингредиентов значительно уменьшает риск заболеваний сердца. Большое количество жирных омега кислот находится не только в семге, но и в других сортах рыбы, таких как сардины, скумбрия, сельдь.

Лосось — это не только вкусно, но и полезно. При этом для его приготовления не нужно много лишних ингредиентов. Просто морская соль, перец и немного лимонного сока. Рыбу можно приправить свежей зеленью (укропом, петрушкой) и чесноком.

6. Подорожник

подорожник при диабетеПодорожник — это модный в последнее время продукт, который применяется, главным образом, при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Благодаря большому содержанию клетчатки, помогает при запорах, диарее и метеоризме.

Маленькие гранулы, изготавливаемые из подорожника и продающиеся в аптеках, являются также ценным продуктом для диабетиков, поскольку понижают содержание глюкозы в крови.

7. Орехи

орехи при диабетеХотя орехи содержат много калорий, их стоит включать в повседневное меню диабетика. Высокая калорийность — это заслуга обилия жирных кислот, которые положительно действуют на здоровье. Чтобы испытать на себе положительные свойства орехов достаточно включать в ежедневное меню одну небольшую горсть орехов.

Орехи отлично влияют на работу головного мозга, снижают холестерин, а диабетики, безусловно, оценят тот факт, что они понижают содержание сахара в крови.

А еще, исследователями из Университета Бастир в США доказано, что регулярное поедание орехов в дополнение к снижению риска развития сахарного диабета уменьшает и риск заболеваний сердца.

8. Сладкий картофель

батат сладкий картофель при диабетеВы знаете овощ батат? Сладкий картофель, будучи родом из Южной Америки, становится все более популярным и в нашей стране. Ничего удивительного – этот оранжевый картофель со сладким вкусом имеет репутацию одного из самых полезных овощей.

Батат — это отличный продукт для диабетиков, потому что он богат клетчаткой и обладает низким гликемическим индексом. Он придает отличный вкус супам и галушкам, но настоящим хитом является картофель-фри из батата, приготовленный в духовке. Достаточно нарезать его ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом и добавить любимые травы и специи, а затем испечь.

9. Киноа

киноа при диабетеКонтроль уровня сахара в крови — это неотъемлемый элемент жизни людей, страдающих диабетом. Каждый день они вынуждены так составлять меню для питания, чтобы не испытывать резких скачков глюкозы. Именно поэтому диета при сахарном диабете должна быть основана на продуктах, характеризующихся низким и средним гликемическим индексом.

Если вы хотите немного разнообразить свое меню, попробуйте киноа или, как его называют – перуанский рис. У этого «хлеба Инков» низкий гликемический индекс и при этом он содержит много клетчатки и белка. Идеально подходит для включения в меню диабетиков.

Замените в супах обычный рис на киноа, добавляйте его в салаты или ешьте на завтрак со свежей черникой.

Это универсальный продукт, который могут употреблять люди с сахарным диабетом без опасения нанести вред своему здоровью.

10. Фасоль

фасоль для диабетикаВ 2012 году в Университете Торонто был проведен эксперимент. Люди с сахарным диабетом II типа были разделены на две группы. Одной группе добровольцев предложили съедать одну порцию бобовых в день, а другую группу добровольцев попросили ежедневно питаться едой, содержащей сложные углеводы. После трех месяцев у участников эксперимента проверили уровень глюкозы в крови. В группе, потреблявшей каждый день фасоль, зафиксировано в два раза большее падение сахара по сравнению с людьми, которые ели сложные углеводы.

Поэтому если вам нужно поддерживать сахар в крови на низком уровне, чаще ешьте фасоль и другие бобовые.

Итак, включение в меню болеющего сахарным диабетом как можно большего количества различных продуктов, разрешенных при этом заболевании, позволяет обогатить и разнообразить меню диабетика, дает ему возможность наслаждаться вкусом пищи. Обязательно, по мере возможности, попробуйте включать в свой рацион рекомендуемые в этой статье продукты и ваша жизнь станет ярче.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *