Продукты здорового питания. Советы вегетарианцам или тем, кто желает ими стать

продукты для вегетарианцев

Если вы только решаете стать вегетарианцем, или уже им являетесь, но хотите подкорректировать питание, это статья для вас. Из-за ограничения в продуктах нужно следить, чтоб в организм попадали все необходимые микроэлементы и витамины. Для этого в этой статье мы расскажем вам обо всех продуктах здорового питания, необходимых в рационе вегетарианца.

Вегетарианство бывает нескольких видов, в зависимости от употребляемых продуктов:

  • Веган (строгий вегетарианец, который ест только продукты растительного происхождения)
  • Лактовегетарианец (употребляет молочные продукты и продукты растительного происхождения)
  • Лактоововегетарианец (как и лакто-вегетарианец, только употребляет еще и яйца)
  • Пескетарианец (отказался от употребления сухопутных животных)
  • Поллоторианец (употребляет все, кроме красного мяса)
  • Флексовегетарианец (редко употребляет и красное мясо)

Как видим, видов вегетарианства огромное множество. Тут уж как душе угодно, то и выбирай. Кто-то, к примеру, сначала выбирает лактоововегетарианство, но переехав в морской город, становится пескетаринцем. Случаются и другие метаморфозы.

Продукты, необходимые в рационе вегетарианца

Какой бы вид вегетарианства не выбрали, нужно кушать разнообразную пищу, чтоб получать полный набор полезных веществ. Вот перечень основных микроэлементов, которые должны регулярно поступать в организм. Продукты здорового питания, в которых они содержатся, на то и здорового, что не пережаренные, копченые или пересоленные. Это нужно учитывать, потому что содержание полезных веществ в обработанных продуктах практически равно 0.

Продукты, содержащие белок

продукты правильного питания бобовыеМногие, кто стал вегетарианцем, страдают от недостатка белка из-за не правильного питания. Обязательно нужно употреблять сою, бобы, чечевицу, нут и фасоль. Также продаются специальные белковые смеси, которые можно купить в магазинах спортивного питания. В гречке очень много белка, который хорошо усваивается организмом, а вот белок в грибах бессмысленный, так как из-за хитина в составе практически не усваивается. Если вы лактовегетарианец или еще более лояльный вид вегетарианцев, проблемы с белком у вас не будет. Вам можно смело кушать кефир, творог, яйца и мяса, в зависимости он питания. Как пример здорового блюд можно привести нут с баклажанами.

Продукты, снабжающие витаминами и минералами

овощи и фруктыВитаминов и минералов много в овощах, фруктах и орехах. Для этого нужно разнообразить свой рацион минимум 5 видами фруктов, 8 видами овощей и 3 видами орехов и семечек. Например, для фруктов это яблоки, апельсины, бананы, сливы и клубника. Главный принцип – продукты должны быть разного вида и набор их менять в зависимости от времени года. Ведь самые полезные яблоки осенью, апельсины – зимой, а клубника – летом. Также много полезных микроэлементов в кашах. Вообще, для вегетарианцев каши – это основное питание, ведь они насыщают и придают много сил. Пример полезного овощного блюда — салат из рукколы.

Продукты, содержащие омега-3

рыбий жир омега-3Очень важный элемент для здоровья человека, особенно женщин. Если вы пексетарианец, проблем с омега-3 у вас не будет, ведь лидер по содержанию этого элемента – рыбий жир. Омега-3 в огромных количествах содержится в красной рыбе. А вот более строгим вегетарианцам придется сложнее. Омега-3 содержится еще в льняном масле, но в более мелких количествах, поэтому чтоб получить дневную норму вам придется каждый день употреблять столовую ложку этого продукта. Привкус у этого масла необычный, поэтому к нему нужно будет привыкать. Или же покупать омега-3 в таблетках. Некоторые регулярно принимают иммуномодуляторы, особенно в первые месяца вегетарианской диеты. Это делается для того, чтобы организму легче было справится с изменениями в питании.

Продукты, содержащие витамины В12 и D

соевое молоко В12 DЭти элементы наиболее проблематичны для строгих вегетарианцев, так как львиная их доза находится в мясе и яйцах. Поэтому для для веганов и лактовегетарианцев есть такой продукт, как соевое молоко. Или же придется покупать эти элементы в таблетках. Здоровому человеку, который стал веганом и не употребляет В12 и D, таблетки можно будет употреблять только через год веганства, так как эти элементы могут накапливаться в организме.

Прочитав о продуктах здорового питания для вегетарианцев, можно заметить, что быть вегетарианцем не так-то и просто, ведь нужно всегда следить за тем, что кушаешь и сколько кушаешь. Могу только сказать, что правильные вегетарианцы, которые полноценно питаются, более бережно и внимательно относятся к своему здоровью, что в свою очередь дает положительные результаты в виде крепкого здоровья и красивого внешнего вида. Так же появляется ощущение гармонии с природой и животными, так как чувствуешь себя их частью, воспринимаешь их как равных себе. Это очень круто. Поэтому советуем попробовать этот способ питания каждому, не обращая на небольшие трудности в питании.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *