Что такое пищевое отравление

Что такое пищевое отравление, это просто расстройство желудка и кишечники или другое заболевание куда серьезней расстройства?

У всех людей оно проявляется по разному и бывает разные степени его тяжести. Оно может быть и легким расстройством желудка из-за чего вы чувствуете легкий дискомфорт, или в тяжелой форме, при которой скорее всего вам потребуется госпитализация. Известны случаи летального исхода от пищевого отравления. Оно происходит в результате заражения продуктов питания и напитков вредными бактериями, вирусами и прочими микробами. Могут быть и другие отравления, связанные с токсичными веществами - ядами, которые выделяют бактерии. Процесс отравления может быть вызван и самим продуктом, когда в его составе может содержаться какое-то химическое вещество, у которого начались реакции в результате неправильного хранения и т.д.

Бывают совершенно разные симптомы отравления, но в основном это боль в животе, тошнота, рвота и жидкий стул. Не редко они сопровождаются недомоганием и головной болью, повышенной температурой и ломкой суставов.
После съедание некачественной или испорченной пищи, вам может стать плохо как через пару часов, так через пару суток, обычно заболевание длится от 1 до 7 дней, но иногда бывает и дольше.

Чтобы защитить себя от отравления, следует обратить особое внимание, на ниже изложенную информацию.
Вызывающие отравление бактерии, прогрессируют и размножаются в диапазоне температур от +5°С до +63°С. Для замедления их роста и размножения продукты хранят в холодильнике при температуре от +1°С до +4°С. Несмотря на это, даже при экстремально холодных температурах морозильника -18°С, погибают не все бактерии, некоторые из них "впадают в спячку", а при оттаивании они начинают оживать и размножаться. Следует очень быстро размораживать продукты, чтобы они как можно меньше находились в диапазоне благоприятных для бактерий температур.
Бактерии начинают стремительно погибать, при температуре выше +64°С, но некоторые особо устойчивые выживают, и даже при готовке, когда температура зашкаливает за +75°С.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: